Gulasch di Manzo

Vini consigliati

Schioppettino

• L'Arcione

• Pignolo

Ingredienti

Kg 1 di carne (muscolo o paletta) · 4 cipolle · 4 cucchiai di paprika · g 300 di patate · g 30 di olio di oliva · g 30 di burro · g 50 di carote · 2 bicchieri di vino rosso · sale q.b.

Preparazione

Soffriggere la cipolla in una casseruola con l’olio ed il burro.
Unire la carne tagliata a cubetti, salare ed aggiungere la paprika.
Bagnare con il vino e fare evaporare.
Aggiungere le carote tritate.
Cuocere con brodo per circa un’ora, quindi aggiungere le patate a dadini e continuare la cottura per un’altra ora.